La Boella Arbosana 50cl - Delicies de Deus

La Boella Arbosana 50cl

La Boella Arbosana 50cl

8,05

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbosana.

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Descripción

En La Boella utilizamos el sistema de plantación intensiva, lo que nos permite la recogida mecánica en continuo de la aceituna. Esto es muy importante para poder obtener un aceite de primerísima calidad: la aceituna se recoge en su punto óptimo de maduración, el tiempo entre la cosecha y la molturación del fruto se reduce al máximo, la aceituna no cae al suelo, se recoge directamente del árbol.
En el Molino La Boella extraemos el aceite utilizando métodos solamente físicos (triturado, batido y separación). Cuando las aceitunas están limpias de hojas e impurezas se procede a la molturación y se obtiene una pasta homogénea.

Esta pasta se incorpora a la batidora donde se mantiene a una temperatura entre 25 y 27ºC para que conserve todos sus aromas. Con el centrifugado posterior se separa el aceite flor de la pasta.

Cosecha a finales de diciembre con la aceituna verde.

NOTA DE CATA:

Aceite de perfil complejo característico de la variedad. Frutado de oliva verde identificable en nariz y boca, con gran diversidad de aromas vegetales secundarios, sobre todo a hierba verde. Presenta matices a otras frutas como plátano, fresa, nueces verdes, almendra verde, tomate verde, hinojo, alcachofa y menta.
La sensación en boca es fresca y equilibrada en amargor, picante y dulce con una atenuada astringencia final que identifica este aceite con la aceituna verde fresca y brillante.

En su conjunto resulta un aceite muy equilibrado y armónico con unos marcados toques a fruta verde.

Información adicional

Capacidad

50cl

Variedad

Arbosana

Marcas

La Boella

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