Alto de las Pizarras

17,95€

Vino Alto de las Pizarras 2016.

Categorías: Vinos, D.O. Calatayud, Tinto, Vino

Descripción
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Descripción

Alto Las Pizarras es un gran vino de los catalogados como Vino de Autor. Elaborado a partir de Garnacha de Calatayud que encontramos en viñedos viejos con más de 60 años, plantados a una altitud de entre 700 y 1.000 metros. Las parcelas están situadas en laderas con suelos pizarrosos con cuarcitas, que le proporcionará un acusado carácter de terroir.

Las Bodegas y Viñedos del Jalón realizan la vendimia manualmente, en el momento óptimo de maduración, haciendo una preselección de la uva en el campo. Una vez en bodega, el mosto fermentó a temperatura controlada durante unos 20 días en depósito de acero inoxidable. Posteriormente, el vino Altos Las Pizarras se trasegó a barricas nuevas de roble francés de distintos tamaños para permanecer en ellas durante 11 meses.

Sólo se han embotellado 50.000 botellas que podremos consumir, si están bien guardadas, hasta el año 2021.

NOTA DE CATA:

Vino tinto Garnacha de viñas viejas de color picota con capa alta y ribete granatoso. Limpio y brillante con formación de lágrima coloreada.

De aromas francos y buena intensidad, el Altos Las Pizarras sorprende con una especial complejidad inicial que nos trae aromas terciarios, con una buena carga de mineralidad y balsámicos. A medida que se va abriendo, va apareciendo una fresca y jugosa fruta negra madura, con ligeros toques golosos y un amplio abanico de especies como café amargo, vainillas y algo de especies exóticas como clavo. Muchos recuerdos de las maderas y toques de hierbas de sotobosque conforman un gran fondo aromático.

Con un paso amplio y más ligero de lo esperado, encontramos un tinto de Calatayud muy expresivo, con una elegante complejidad. Largo recorrido con la fruta y la madera muy equilibradas, con matices lácticos y algo de cacao negro. Muy buena acidez que proporciona una gran frescura a su paso. Sabrosos taninos. Final persistente, muy agradable, frutoso, con las notas minerales y algo de balsámicos por vía retronasal.

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Graduación	14%
Capacidad	75cl
Variedad	Garnacha Tinta
D.O.	Calatayud

Alto de las Pizarras