Honoris de Valdubón

Honoris de Valdubón

Honoris de Valdubón

38,00

Vino Honoris de Valdubón 2015.

Descripción

La filosofía de trabajo de Bodegas Valdubón está basada en un conocimiento exhaustivo de nuestras viñas que nos permite diseñar una elaboración personalizada para cada parcela. De esta forma, y siguiendo con el compromiso de calidad de Bodegas Valdubón, nace Honoris como la máxima expresión de la unión de nuestras mejores y vetustas viñas de Tempranillo y Merlot, una elaboración especial y esmerada crianza.

Las viñas originarias de Honoris poseen una edad superior a 60 años y están localizadas en los términos de Pardilla, Aldehorno y Roa, en pleno corazón de Ribera del Duero.

Las viñas seleccionadas se encuentran en un perfecto estado sanitario y son sometidas a un estricto control de rendimiento. La producción exigida es inferior a los 3.000 Kg/Ha, para lo cual se realizan los aclareos pertinentes para conseguir un máximo de 6 racimos por cepa.

La vendimia se realiza tras un fuerte seguimiento analítico, comenzándose la recogida en el momento óptimo de madurez de cada variedad. La recolección se realiza en cajas de 20 Kg. Este meticuloso traslado, unido a una selección exhaustiva al llegar a bodega, garantiza la entrada en el tanque solamente de aquellos racimos en perfecto estado sanitario y de maduración.

NOTA DE CATA:

Honoris se presenta en la copa como un vino muy cubierto con un rojo vivo con ribetes violáceos resultado de una excelente evolución en barrica y botella. En nariz se muestra joven y complejo al mismo tiempo. Las notas de fruta madura entremezcladas con vainilla, licor y toques especiados donde destaca el tomillo hacen de la nariz el principal atractivo de este vino. En boca se muestra corpulento pero suave, pleno de taninos maduros. Su acidez se encuentra bien equilibrada con el alcohol, dejando una sensación cálida y alegre al mismo tiempo. Posee una entrada potente, seguida de una impresionante evolución donde Honoris presenta todo su potencial. Finamente, su post-gusto es largo y muy intenso. Un vino para disfrutar.

PREMIOS:

  • Oro BACCHUS 2018 – España
  • Oro CINVE 2018 – Huelva
  • Plata International Wine Challenge 2017 – UK
  • Oro CINVE 2015 – Valladolid
  • Oro CINVE 2016 – Valladolid

Información adicional

Graduación

14%

Capacidad

75cl

Variedad

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

D.O.

Ribera del Duero

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