Las Pizarras del Jalón

Descripción

Las Pizarras es un monovarietal elaborado con Garnacha procedentesde viñedos viejos de 70-100 años de edad, plantados a una altitud de entre 700 – 1.000 metros, en los términos municipales de Acered, Alarba y Castejón de Alarba. Las parcelas, situadas en laderas, poseen suelos de pizarras y cuarcitas, que proporcionan un acusado carácter de terruño, con notas minerales muy acentuadas. Las uvas son seleccionadas en campo. La vendimia se realiza a mano, en cajas y en el momento óptimo de maduración de cada parcela, durante la segunda semana de Octubre. Las uvas fermentaron entre los 25 – 28ºC.

NOTA DE CATA:

Color cereza picota con reflejos violáceos. Es de capa alta, limpio y muy brillante.

Nariz de elevada intensidad en la que destaca una fruta negra en sazón junto con intensas notas florales (violetas, lavanda), aromas especiados y recuerdos herbáceos. De fondo una agradable mineralidad completa el conjunto.

En boca es un vino tinto potente y sabroso. Su paso viene marcado por un intenso sabor a cereza madura que llena la boca, en equilibrio con una buena acidez, integrada y bien definida y con una sensación tánica madura fruto de la edad del viñedo. Final largo y persistente.

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