Queso San Simón da Costa con Leche de Pastoreo Leitigal

Descripción

Queso de pasta semidura, semielástica y densa, de color entre blanca y amarilla y con pocos ojos. Posee un sabor suave, textura fina y aroma profundo. Su corteza es ahumada con madera de abedul, de color amarillo-ocre y algo grasienta. Su maduración es de mínimo 30 días.

INGREDIENTES
Leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo), cultivos lácteos (leche), cuajo y sal. Recubrimiento alimentario en corteza con conservante (E-235)

CONSERVANTES
Refrigerado entre 5 y 8 ºC

CONSUMO PREFERENTE
Un año desde la fecha de elaboración.

NORMATIVA

Certificado por la norma UNE-EN ISO/IEC 17065.