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Valdubón Verdejo Roble

Valdubón Verdejo Roble

8,90

Vino Valdubón Verdejo Roble 2019.

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Descripción

 Valdubón Verdejo está elaborado íntegramente con uva Verdejo. Las viñas originarias se encuentran repartidas por distintos términos de la D. O. Rueda, estando situadas las principales plantaciones en los términos de La Seca, Olmedo y Ventosa.

Elaborado con  parte de uva fermentada de forma tradicional en depósito de acero inoxidable  y parte de uva fermentada en barricas. Para la elaboración en depósito se eligieron viñas en espaldera con una edad media de 12 años y con un rendimiento en prensado inferior al 72 %. Por su parte, para la fermentación en barricas se seleccionaron viñas viejas de secano de edad superior a 25 años  y con un sistema de conducción en vaso, obteniéndose el mosto con un rendimiento máximo del 60%.

En ambos casos, se realizó un severo seguimiento de la maduración, centrándose los esfuerzos  en el control de rendimientos y  de la maduración para asegurar una recogida del fruto en perfecto estado.

NOTA DE CATA:

En copa se presenta limpio, brillante, de color amarillo claro con destellos verdosos. En nariz muestra su mayor potencial. Aroma intenso con matices anisados y vegetales propios de la variedad, marcados toques minerales, flores blancas, hinojo con un trasfondo de especias, vainilla y coco. En boca se presenta vivo, con una entrada alegre, plena de frutas blancas maduras acompañada por una buena acidez. Tras su ataque, llena la boca mostrándose glicérico y muy untuoso como corresponde a su larga crianza sobre lías. Su postgusto, largo y fresco, muestra un final ligeramente amargo acompañado de notas de coco y vainilla que le confieren una gran complejidad y desenmascaran su estancia en barrica.

PREMIOS:

  • Bronce International Wine & Experience Competition 2017 – UK
  • Plata Mundus Vini 2016 -Alemania
  • Plata XVI Premios Palacio (Feria del Vino y Alimentación Mediterránea 2015) – Torremolinos ( España )
  • Plata International Wine & Spirit Competition 2014 – London, UK

Información adicional

Graduación

13.5 %

Capacidad

75cl

Variedad

Verdejo

D.O.

Rueda

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