Valdubón Verdejo Roble
8,90€
Vino Valdubón Verdejo Roble 2019.
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Descripción
Elaborado con parte de uva fermentada de forma tradicional en depósito de acero inoxidable y parte de uva fermentada en barricas. Para la elaboración en depósito se eligieron viñas en espaldera con una edad media de 12 años y con un rendimiento en prensado inferior al 72 %. Por su parte, para la fermentación en barricas se seleccionaron viñas viejas de secano de edad superior a 25 años y con un sistema de conducción en vaso, obteniéndose el mosto con un rendimiento máximo del 60%.
En ambos casos, se realizó un severo seguimiento de la maduración, centrándose los esfuerzos en el control de rendimientos y de la maduración para asegurar una recogida del fruto en perfecto estado.
NOTA DE CATA:
En copa se presenta limpio, brillante, de color amarillo claro con destellos verdosos. En nariz muestra su mayor potencial. Aroma intenso con matices anisados y vegetales propios de la variedad, marcados toques minerales, flores blancas, hinojo con un trasfondo de especias, vainilla y coco. En boca se presenta vivo, con una entrada alegre, plena de frutas blancas maduras acompañada por una buena acidez. Tras su ataque, llena la boca mostrándose glicérico y muy untuoso como corresponde a su larga crianza sobre lías. Su postgusto, largo y fresco, muestra un final ligeramente amargo acompañado de notas de coco y vainilla que le confieren una gran complejidad y desenmascaran su estancia en barrica.
PREMIOS:
- Bronce International Wine & Experience Competition 2017 – UK
- Plata Mundus Vini 2016 -Alemania
- Plata XVI Premios Palacio (Feria del Vino y Alimentación Mediterránea 2015) – Torremolinos ( España )
- Plata International Wine & Spirit Competition 2014 – London, UK
Información adicional
| Graduación | 13.5 % |
|---|---|
| Capacidad | 75cl |
| Variedad | Verdejo |
| D.O. | Rueda |
